御神火「三年寝いも太郎」

芋焼酎は寝かせても旨くならない。
杜氏のあいだでは、よくこんな話をしますが、
「三年寝いも太郎」はあえて寝かせる道を選びました。
結果は味に映っています。

20％  500ml瓶                   税込 3,150円

20％  500ml瓶（化粧箱入り） 税込 3,270円

御神火「いも太郎」

まずは見た目にびっくり。
蒸留酒には珍しいにごり酒なのです。
そしてその甘い香りに二度びっくり。
ツバキ城に来て試飲されたお客さまの“おおっ”という声が耳に蘇ります。
いもの香りはこんなに良いものだったのか、いもの味はこんなに甘やかで、口に心地よいものだったのか、そう思わずにはいられない一本です。

25％  500ml瓶                   税込 2,100円

25％  500ml瓶（化粧箱入り） 税込 2,220円

御神火「いも」

伊豆大島島内で、昔から飲まれてきた「御神火　芋」といえば、このいも・麦ブレンドのことを指します。
さつまいもをベースにした大らかな甘味に、麦の繊細なコクがプラスされて生まれるクセになる味わい。
この商品も「独特な味、香り」が踏襲されています。

満を持して登場！

御神火「おやじごろし」

◆度数・35％    ◆原料・国産二条麦、麦麹

六年間寝かせた麦焼酎が。旬の味となって舌の上でとろけます。
香り、コク、喉ごしのなめらかさ、そして強烈な余韻。
そのすべてが一丸となってあなたを根底から揺さぶります。
現在の御神火、頂点に立つ味です。

御神火「凪海　25％」
御神火「凪海　原酒35％」

◆度数・25％、35％    ◆原料・国産二条麦、麦麹

三年寝かせたどっしりとコクのある麦焼酎と、一年目の軽やかな新酒をブレンドしました。
二つの違った性質が混じりあったときに生まれる、複雑で絶妙な味のバランスが特徴です。
凪海という銘は、凪いだ静かな海面の下に、実は速い力強い動きの黒潮が隠れていることをイメージしてつけられました。

御神火「平兵衛翁」

三代目谷口英久が、本格的に杜氏となったごく初期に、実験的に造った焼酎です。
蒸留の際に出る、うま味の少ない部分を全てカットした贅沢な逸品。
それを何年も寝かせて、重厚な味わいと丸みのある香りに磨きをかけました。
どうも英久が自分で飲みたくて造った焼酎のようです。
その名は御神火の創始者、英久の祖父、谷口平兵衛に因んでいます。
若き杜氏・英久にとっては、記念碑的な焼酎だったわけです。
焼酎好きに絶賛され、リピーターの多い平兵衛翁ですが、初めて焼酎を口にされた方に首を傾げられたこともあります。
それだけ英久の好み、性格が強く出た焼酎と言えるでしょう。

御神火「いにしえ」

何年か前まで販売していた三年古酒が、とうとう底を尽きました。
あの熟成をどうかもう一度、という熱い声援に動かされて発売されたのが、この御神火「いにしえ」です。
長期熟成の仕込み技で、丁寧に醸したものを、大切に二年間眠らせました。
眠る前でも充分な美味しさだったものが、芳醇な香りは更に深く、舌触りは絹のごとく、静かなる完成を遂げています。
円熟と呼べれる、極上のバランスの良さをご堪能ください。

近々三年古酒復活.....？
もしかしたら、秘蔵六年？？　乞う御期待！

御神火「天上」

焼酎の蒸留には、常圧式と減圧式という方法があります。
御神火では小さな蔵の中にこの二種類の蒸留器を入れ、二つの別な味わいの焼酎を造り出しています。
御神火「天上」はその減圧方式で蒸留した焼酎です。
減圧式とは何か？
これは蒸留する際に、蒸留釜の中を真空にするという方法で、真空状態では通常100度の熱で沸騰するもろみが、約４0度で沸騰します。
すると高い熱で壊れてしまう麦本来の、すっきりとした中にも華やかさを感じさせる香りが、そのまま生きるのです。
フルーティなその香りは、焼酎を初めて飲まれる方にも御好評頂いております。
もちろん深く焼酎を愛する方にもお薦めできる一品です。

25％  1.8L瓶                     税込 1,850円

25％  500ml瓶                   税込 1,260円

25％  500ml瓶（化粧箱入り） 税込 1,380円

25％  300ml瓶                   税込   550円

25％  300ml瓶（化粧箱入り） 税込  650円

御神火「スタンダード」

御神火の定番といえる商品。
御神火の麦のうま味、麦の甘い香りの原点です。
定番商品とは言え、仕上がりの完璧さに手抜きはありません。
その年の仕込み酒を最低でも1年は寝かせてから、瓶に詰め、皆様の元へと出荷しております。
手頃な価格で、度数も25％、35％とその日の気分で選べます。
お土産用にかわいい徳利入りもご用意しました。
お揃いのお猪口（おちょこ）もあります。
海外へのお土産に、またちょっとした贈り物にも大変喜ばれています。

御神火「あしたば酒」

健康に良いあしたばは、島のいたるところに生えています。
「今日採っても、明日には芽が出る」と言われるほど生命力の強いあしたば。
谷口家の食卓にも、毎日のようにのぼっているこのあしたばのエキスを、もろみの発酵が終わった段階で加えた焼酎です。
舌の奥にかすかに、あしたばの青い香りが残ります。
近ごろは、女性に大人気の商品です。